金三益健康茶飲，是由創辦人陳愷威先生所創立。

跟許多年輕人一樣，高中畢業，懷著創業夢的陳愷威，帶著父母給的創業金，加盟知名飲料品牌，但現實很快將夢想澆熄，不多久陳愷威就面臨生意慘淡，財務困難，憤而隨即關店。

在困境中，越不能放棄，陳愷威意然而然決定自創品牌，再拼一次；於是他創立了金三益健康茶飲。在品牌創立初期，金三益也曾一度面臨倒閉危機，但他並沒有放棄。在朋友的建議下，他將店內的鍋燒意麵變身小卷意麵，憑藉著獨特的口味和對品質的堅持，研發新口味、創新變化、親自挑選食材加強嚴格控管，精挑細選，追求好要更好。成功吸引了大量顧客，扭轉了困境。陳愷威除了專注於提供小卷意麵和健康茶飲，也不斷創新推出了浮誇海鮮意麵、豪華海鮮粥等特色美食，成為市場上的熱門選擇，也快速竄紅全台，各家媒體爭相報導。

金三益的成功故事，展示了陳愷威從失敗中重新崛起的決心與智慧，更激勵了無數創業者勇敢追夢，堅持到底的精神。生性樂觀喜好交友、樂於分享的陳愷威，他將自身從加盟失敗到創立品牌、開放加盟的心路歷程，分享給更多人。期望更多懷抱夢想的創業人，可以快速安心的走捷徑抵達成功，減少碰撞的時間。

截至2024年，金三益加盟店中南部已有9家分店，持續往北部擴展中。金三益健康茶飲將繼續秉持這份精神，為顧客提供更多優質和創新的產品，成為茶飲市場中的領先品牌。